3er. Curso de Educadores en Obesidad infantil

Por tercera ocasión el Curso de Educadores en Obesidad infantil se llevará a cabo en México.

Va dirigido a profesionales de la salud infantil: Nutriólogos, psicólogos, pediatras, enfermeras pediátricas, endocrinólogos.

Este curso basado en el programa ¡Niñ@s en movimiento! formará educadores en obesidad infantil, los profesionales estarán preparados para la intervención y tratamiento de la obesidad en los niños.

La información es para todos!

Me gusta la idea de tener un espacio en la web para compartir información acerca de mis conocimientos profesionales.

Está muy claro para mi, este es mi objetivo:

"Aplicar y difundir los conocimientos adquiridos de las ciencias de la nutrición y ciencias del ejercicio, con responsabilidad, honestidad, respeto, empatía y ética profesional. Para contribuir al bienestar y salud integral del individuo en nuestra sociedad."

Este blog no tiene ningún fin de lucro, y la información contenida en él es mi punto de vista personal y sobre mis conocimientos como profesional del área de la salud y el ejercicio.

Todo lo que yo escribo aquí es de mi autoría, si alguien decide tomar tomar la información que le puede ser de utilidad lo puede hacer, ya que justamente esa es la finalidad con este blog, la de compartir información.

Solo les pido que me de el crédito poniendo mínimo el link o la dirección de mi blog.

Esta petición a raíz de enterarme que han hecho copy-paste de casi todo un post o entrada que escribí el 16 de diciembre 2008 llamada "Tamales y sus calorías..."

http://www.mapavies.blogspot.com/2008/12/indudablemente-los-tamales-son.html

y lo han publicado en dos sitios de internet, dándose el crédito como de su autoría.

Me ha costado tiempo sentarme a investigar, pensar y escribir con sumo cuidado la información que voy a compartir.

Mínimo yo pediría que no me copien tal cual, que tomen la información pero no me copien mi punto de vista y mis expresiones, y que no se ostenten como autores de un trabajo intelectual que me costó tiempo hacer.

Aprovecho para agradecer muchísimo a mi estimadísimo amigo Javi Bull por diseñar y regalarme el banner de mi blog.

www.unpokopeke.blogspot.com

Tamales de yogur... la receta

Hace tres años y medio que publiqué un post llamado "Tamales de yogur..." en el cual comentaba como había obtenido la receta de esos tamales hechos con yogur natural y bajos en grasa.

Hoy en día muchas personas buscan alimentos nutritivos y bajos en grasas saturadas. Recordemos que es la cantidad de los que comemos lo que hay que cuidar.

Y como regalo del día de la candelaria ahora le publico la receta que me han estado pidiendo.

Tal cual me la pasó mi amiga, tal cual se las dejo:

TAMALES DE YOGUR

Por cada 2 kilos de masa agregar

1 litro de yogur natural sin azúcar

sal al gusto

chile ancho para colorear la masa al gusto.

200 a 250 gramos de aceite de oliva solo para que no se peguen a la hoja.

Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y suave, en caso de ser necesario pude añadirse un poco más de yogur.

Relleno:

champiñones con queso, queso con calabacitas, verduras variadas, pollo en salsa verde, etc...

A todos los que les he dado la receta la han hecho y les han quedado muy ricos, espero que a ti tambien.

En concordancia con la naturaleza

Anclados culturalmente a las costumbres impuestas por la mercadotecnia, continúan los festejos para celebrar con buenos deseos otro año nuevo.
Preocupa ver como estamos encadenados al consumismo.

Lo peligroso es no mantener un equilibrio entre la naturaleza y nosotros. Da miedo pensar que, no importa cuanto luchemos contra ella... la naturaleza vencerá al final.

Quizá el comienzo de un nuevo año sea el pretexto para reflexionar que no somos los amos del universo.

We Run México Nike

Tercer año consecutivo y me sigue emocionando correr la carrera Nike que este año es We Run México.
Le han puesto dos retos a escoger, la carrera de 10k y 15k.

Todavía no me he propuesto pasar de los 10k en una carrera, quizá porque no soy corredora asidua; me encanta correr solo de vez en cuando y yo escojo los eventos y este es uno de mis favoritos. ¿El tiempo? No es importante para mi competir con otros, mas bien compito conmigo misma, cada año me he propuesto mantener o bajar mis tiempos, lo cual he logrado

Correr con un montón de gente que te contagia de su euforia y adrenalina es tan motivante y fascinante que justo cuando a mitad de la carrera sientes que ya no das más, las ondas sonoras de los gritos y ánimos de los demás chocan con tu cuerpo provocando que la piel se erice e inmediatamente generas una tremenda energía y fuerzas que te hacen continuar... y terminas.
Detrás de ello, quedan la satisfacción, la alegría reflejada en una sonrisa de oreja a oreja, la emoción y un montón de sensaciones muy agradables que te motivan para volver a hacerlo.

.

El entrenamiento ha sido esencial y la alimentación primordial. Ya estoy lista.

Programas "en movimiento"

Niñ@s en movimiento presenta ahora su nueva web "en movimiento"

Muestran sus nuevos programas para tratar la obesidad infantil dirigidos atambién a los niños de 4 a 6 años y a los adolescentes.
Nuevas herramientas con las que los profesionales de la salud podrán atender de manera holística la obesidad en los niños.

Tengo un hij@ de 4 a 6 años, con sobrepeso u obesidad. Programa: "Peques en movimiento"

Tengo un hij@ de 7 a 12 años, con sobrepeso u obesidad. Programa: "¡Niñ@s en movimiento!"

Tengo un hij@ adolescente con sobrepeso u obesidad. Programa: "Adolescentes en movimiento".

Podrás encontrar las descripción de cada uno de ellos en www.enmovimiento.net

Re-conectándose a la rutina...

Lo mejor de desconectarse el fin de semana es: haber descansado el cuerpo...
Con la mente despejada y la energía recargada,
podremos re-conectarnos de nuevo a la rutina diaria...
Más despiertos y con los sentidos avivados, nos mantendremos alertas toda la semana...
El estrés no hará tantos estragos y la vida será mas ligera...
Y lo mejor, estaremos de buen humor...

Desconectándose del la vida estresante...

Hay mil formas y otras tantas maneras de abstraerse del mundo cotidiano, de alejarse de la rutina.

No importa el cómo y a donde se dirija cada uno...
No importa cuando lo haga cada quien...
Lo importante es que nos desconectemos de la vida estresante que llevamos diariamente...
Haciendo actividad física, practicando un deporte, tener contacto con la naturaleza, activarse...

Curso Educadores en Obesidad infantil

DIRIGIDO A: profesionales de la salud.- NUTRIÓLOGOS, PSICÓLOGOS, MÉDICOS PEDIATRAS, ENDOCRINÓLOGOS PEDIATRAS.

Carrera Bonafont 2011 "Correré porque tengo ganas de seguir adelante"...

Cuarto año consecutivo correré "La Carrera Bonafont, la carrera de mujeres más grande del mundo".
2008 Corrí por un reto; corrí por primera vez.
2009 Corrí porque el reto era continuar y avanzar.
2010 Corrí porque avancé, yo podía con 5K y más; fue más fácil, había corrido ya un 10K.
2011 Correré porque tengo ganas de seguir adelante...

NIKE ahora es CORRE MÉXICO 10K

De nuevo, una oportunidad más, correr en el 10K de lo que antes era Nike Human Race y ahora es CORRE MÉXICO 10k, correr sin límites.

Correr solo porque disfruto correr.
Correr solo para liberar el estrés del día.
Correr solo para sentirme feliz.
Correr solo porque disfruto sentirme bien.
Correr solo por correr y sentirme viva.
Correr solo porque mi cuerpo me lo exige.
Correr solo porque me gusta correr.

Un reto más en mi vida.

Mas limpia por dentro

Hace unos días, mis hijos y yo nos pusimos un reto, ya no tomar refrescos gaseosos por lo menos hasta el siguiente año.
Es un vicio tremendo, que te atrapa y quieres tomar más y más, te haces adicta por la cafeína que contienen. Y vaya que no lo tomamos diariamente, pero si los fines de semana por aquello de las salidas a los restaurantes.

Llevamos una semana sin probar refrescos, y tenemos muchas tentaciones pero no caemos.

Hoy vi llegar a mi hijo de la escuela portando una botella de agua purificada y me dio mucho gusto, no tuve que imponer nada, ni insistir en que lo hiciera, él solo tomó su decisión.

Hoy también, mi hija me comentó muy sonriente:
"mami, no he tomado refrescos, y ¿sabes qué? me siento muy bien, me siento limpia por dentro... antes, tomaba refresco y quería más y más y no me llenaba, pero me sentía -panzona... y ahora que estoy comiendo y tomo agua y mi cuerpo se siente más ligero, es una sensación muy rica y puedo tomar mucha agua y me siento muy bien".

Es bien sabido que el refresco es dañino, pero se ha hecho parte de nuestra cultura que es tan difícil de erradicar. Se necesita un poco de conciencia, motivación en equipo, ponerse retos y querer cambiar, pero es tan difícil ese vicio para muchos que, ni aún sabiendo lo malo que es, lo pueden dejar... seguiremos insistiendo, haciendo conciencia.

Una vez mas Carrera Bonafont 2010

Por tercer año consecutivo para nuestra ciudad, se realizará la carrera Bonafont, la fecha programada es el domingo 30 de Mayo 2010. Y también para mi, es el tercer año consecutivo que la correré.
Es una emoción que no se puede describir a detalle porque sólo el que la corre, trota o camina, siente. Parecerá cualquier otra carrera, de las muchas que se hacen casi cada semana por todo el mundo, pero participar en alguna nos deja suficiente entusiasmo para inscribirnos a otra, pues esa emoción y euforia al momento de iniciar la carrera se contagia con todos los participantes; el consejo es buscar a un amigo o amiga, compañero que nos siga en los entrenamientos y participar juntos, porque está comprobado que se motivan a realizar el deporte o actividad física. Habrá quién le guste andar entrenando solo, bueno depende de cada individuo, lo importante es mantenerse activos.

CURSO EN MEXICO: EDUCADORES EN OBESIDAD INFANTIL

En México ocupamos el primer lugar en obesidad infantil, porque 4 de cada 10 niños padece obesidad, es alarmante como la prevalencia va en aumento, tanto que ya esto constituye un problema de salud pública.

Es por eso los profesionales de la salud enfocados a la niñez estamos en búsqueda de soluciones integrales para este problema.
Y así debe tratarse, de manera integral y dirigido por profesionales de la salud, éticos comprometidos a cuidar tanto la salud física como mental del niño.

Uno de los programas que ha tenido bastante éxito en el Hospital de Vall´d Hebrón, (Barelona, España)es "Niñ@s en movimiento! un programa integral para tratar la obesidad, cuenta ya con los resultados favorables de estudios de investigación que muestran que los niños que participaron en él disminuyeron su índice de masa corporal (IMC), el porcentaje de grasa corporal y la ansiedad, así mismo se elevó su autoestima, haciendo cambios en sus hábitos alimenticios. Porque sus pilares son la alimentación, emocionalidad, la actividad física, basado en técnicas cognitivo conductuales, para cambiar esos hábitos poco saludables que los llevaron a la obesidad.

EL CURSO DE EDUCADORES EN OBESIDAD INFANTIL para profesionales de la salud, dirigido a Nutriólogas, Psicólogas, Pediatras, Endocrinólogos pediatras, enfermeras pediátricas, y profesionales dedicados al ejercicio y actividad física para niños
será conducido por la ASOCIACIÓN ¡NIÑ@S EN MOVIMIENTO! DE BARCELONA, ESPAÑA.

Para los profesionales interesados mas informes en la página www.anem.org.com o déjame un comentario con tu correo para darte mas detalles.

Es sin duda un paso grande para que más profesionales de la salud se preparen para ayudar a más niños a cambiar a hábitos más saludables y mejoren su salud.

Inicio 2010 con nuevos propósitos

¡Bienvenido el 2010!
Y comienza una nueva década y un nuevo año y el tiempo contabilizado así da una nueva oportunidad de comenzar de nuevo para "muchos" o de reiniciar y continuar para "otros".
Y como siempre para "muchos" el inicio es con su lista de propósitos de año nuevo, y se repite cada año: bajar de peso, hacer ejercicio, iniciar una dieta, etc. ya es una costumbre y por si se nos olvida la mercadotecnia se encarga de recordarnoslo con los anuncios de sus montones de productos para disminución de peso.
El enfoque siempre es en la salud aunque no nos demos cuenta, sí, y empieza desde que chocamos nuestras copas llenitas de sidra en el primer minuto del nuevo año deseándonos "salud", ya que sin ella no se puede realizar lo demás.
La salud es primordial, la salud es, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)la ausencia de enfermedad tanto física como mental, así que tenemos trabajo que hacer, cuidarnos en cuerpo y alma literalmente, y eso se obtiene con un estilo de vida activo y saludable.
Alimentación equilibrada, ejercicio diario, descanso, diversión y meditación, mentalidad positiva en todo momento, aún y con todo que el inicio en nuestro país comience con elevación a los impuestos, al transporte y otras cosas más; y con un mísero aumento al salario diario, aún y con todo iniciemos en positivo ¡Salud!

El reto cumplido...

Estar entre los casi cuatro mil corredores de mi ciudad de la tan esperada carrera a nivel mundial "The Nike+ Human Race 2009" fue toda una emoción, la gente te contagia de su adrenalina, durante toda la trayectoria la llovizna no cesaba, todo un reto correr en pavimiento mojado. Haber corrido con lluvia es mucho mejor que en día soleado, hace que te mantengas fresco y puedas rendir más ante el esfuerzo... las ganas nunca decayeron en mí, al contrario la misma gente me transmitía todo su entusiasmo y energía, cada vez bajabamos un puente subterráneo la gente gritaba y el eco era una especie de inyección adrenalínica para todos, pues hacía que la subida para salir de él no pesara nada. Me cumplí mi reto, llegar bien y sin cansancio.

Mi nuevo reto "The human race nike".

La carrera más esperada por muchos en México y algunos países de latinoamérica.
El 24 de octubre 2009 se llevará a cabo la gran carrera que motiva a los mexicanos a divertirse y correr por "un México más seguro".
Simultáneamente correremos en Monterrey, Guadalajara y la Ciudad de México, también se suman otras ciudades latinoamericanas: Bogotá, Buenos Aires, Caracas, Lima, Quito y Sao Paulo.
Este es un nuevo reto, pues nunca he corrido un 10k, y me he estado preparando para ello. Esta será una nueva vivencia cargada de emociones.
imagen: The human race

Una papaya estrella

Una de mis frutas favoritas es la papaya maradol, ya nacen siendo las estrellas, esta mañana cuando la corté quise dejarles constancia de ello en esta foto.



La papaya tiene una "enzima" llamada "papaína", aunque en poca cantidad en la fruta madura, pero ésta tiene propiedades proteolíticas, es decir que deshace las proteínas, y es parecida a otra enzima que se encuentra en el jugo gástrico la "pepsina".

Es una fruta fácil de digerir y ayuda a facilitar el tránsito intestinal, por eso es indicada en muchas afecciones del sistema digestivo como gastroenteritis, acidez gástrica, colon irritable o cualquier enfermedad ulcerosa, infecciosa y de origen bacterial.

Por ejemplo cuando consumimos mucha carne de origen animal, es muy recomendable al acompañar la comida con un jugo de papaya o al final tomar un postre de papaya natural para ayudar a la buena digestión.

O como acá en el norte, cuando hacemos nuestras carnes asadas, podemos dejar marinando nuestra carne cruda en un poco de jugo de papaya, no más de 15 minutos y te darás cuenta que suaviza hasta la carne mas dura, queda deshaciendose en el asador, por eso es importante que no la dejes marinando mucho tiempo o asarás carne deshebrada.

¡Buen provecho!

Mis corazones...

Los corazones que giran alrededor de mi vida.

¡Dramático aumento de Obesidad!

LA NOTICIA: Apenas ayer el IMSS advertía que "tres cuartas partes de los mexicanos adultos entre 20 y 65 años tiene sobrepeso u obesidad"...

Hoy que decidimos pasar la tarde refrescandonos ante el inmenso calor en una alberca, yo me senté bajo la sombra de un árbol a leer un libro mientras los demás se daban sus chapuzones, luego empecé a observar a la gente a mi alrededor y recordando la nota del IMSS, me puse a contar cuantos adultos estábamos en la alberca, y de ese total contar a "ojo" quien tenía sobrepeso u obesidad.

Éramos un total de 21 adultos y 16 de ellos visiblemente tenían algún sobrepeso u obesidad, ¡efectivamente! corroboro la nota del IMSS que el 75% de los mexicanos adultos tiene obesidad y esto va en aumento, pero lo triste es como también va en aumento la obesidad infantil, no me hago a la idea de que nuestros niños ocupan el primer lugar en Obesidad infantil y segundo en obesidad del adulto.

La población todavía no está sensibilizada ante el problema de la obesidad, los padres ven a sus niños "gorditos" y no creen que tengan un problema, o al menos eso aparenta.

Uno de "tantos problemas" que causa la obesidad infantil, son los ortopédicos, el esqueleto de los niños no puede con tanta carga, tanto peso, y para ejemplo les dejo la historia con fotos de la complicación de una niña con obesidad, que no podía salirse del chapoteadero por sí sola, tuvo que ser ayudada por su mamá... todo sucedió cuanto corroboraba la nota del IMSS.

- Mija! ya vamonos, le dice la mami a la niña mientras platicaba con su hermana. La niña intentaba salir, apoyando sus manos y empujándose, pero no lo lograba, dos y tres intentos la hicieron desistir.
La madre y su hermana intentaron sacarla de los brazos, pero la niña gritó de dolor porque se le estiraron demasiado sus articulaciones.(1)
La madre optó por meterse al chapoteadero y ayudarle a la niña a salir (2) , y la madre se sentó y poniendo su muslo como escalon subió a su hija para que pudiera salir (3), la hermanita también le ayudaba a estirar por fuera del chapoteadero (4). Es evidente que con ese peso a la niña ya se le está complicando sostener su propio cuerpo (5).

Verano ardiente

Ni como salir a la calle sin bloqueador, el sol nos quiere quemar, es importante cuidarnos de los rayos solares, usando todo tipo de protección y de ser posible usar blusas o camisas de algodón de mangas largas, cremas, lentes y gorras... este verano si que está ardiente.
Es bueno disfrutar del sol pero no exponer nuestra piel por tanto tiempo, ni directamente, puede ser peligroso, a veces no nos damos cuenta que nos hemos quemado y eso duele mucho, se forman ámpulas y te envejeces la piel.
Aqui te dejo un mandala para que disfrutes del sol sin peligros...

Vivencias: La tesis...

A casi finalizar un ciclo más en mi vida estoy atrapada con la tesis... el requisito que cerrará este ciclo.
La investigación trata uno de los problemas de salud pública que ataca al mundo entero: la obesidad.
El enfoque es especialmente en la obesidad infantil... la aplicación de un programa educativo para niños con obesidad que incluye a sus familias y abuelos, para parar el aumento de peso, intentar reducir el índice de masa corporal y la ansiedad en los niños con problemas de peso...
La obesidad en los niños desarrolla muchas otras enfermedades graves que amenazan la vida.
La obesidad infantil debe ser tratada multidisciplinariamente y debe incluirse a la familia.

De vuelta a la "normalidad"

El lunes 4 de mayo nuestras autoridades decidieron que se empezarían a reaundar las activididades paulatinamente... regresan a clases el 7 de mayo los niveles medio superior: universidades y preparatorias, el 11 de mayo los de preescolar, escolar y secundaria. También ya pueden abrir los negocios de restaurantes, cines, bares, etc... claro està, cumpliendo una serie de requisitos para su apertura.

"Volver a la normalidad", eso es lo que las autoridades dicen... sin embargo no del todo, no es un decreto que de pronto un día se paralicen actividades y al otro se puedan reaundar... las pérdidas económicas han sido muchisimas... dos semanas sin trabajo para muchos es demasiado, para la pequeñas empresas que viven al día, esto es fatal... no es posible volver a la normalidad, ya no es igual no lo será... aunado a eso también está la discriminación... tan solo por ser "mexicanos" nos sacan la vuelta en muchos países, a tal grado llegó el miedo que hasta los intercambios culturales de estudiantes se cancelaron y muchos lloraron al ser regresados a sus hogares, otros tantos paisanos privados de la libertad y en cuarentena por pura precaución... esto también podría ser un pretexto para acentuar màs esa condición xenofóbica que en muchas partes ya existía...

Sin más, retornemos a la dizque "normalidad" sin bajar la guardia, con las debidas precauciones higiénicas vigentes para evitar el contagio de la influenza humana.

Cuarentena: influenza humana

Tres días seguidos sin salir de casa, las autoridades dieron la orden de suspender las clases escolares a todos los niveles, suspender todo tipo de eventos donde hay aglomeración de personas, el motivo: una epidemia de "influenza humana" que empezó sin control en mi querido país México... ¿donde inició? las autoridades no saben... ni siquiera de donde provino el virus.

Las noticias escandalizaban a la gente con tomar todo tipo de precauciones higiénicas pues la enfermedad es sumamente contagiosa y si no se atiende a tiempo es mortal.

La paranoia empezó en muchos hogares, ver a una persona con "gripa común" es motivo para aislarse y casi correr para no tener contacto con la susodicha, todo por si las dudas de si es o no es... el furor iba en aumento, cuando empezaron a escasear los cubrebocas (la gente se refugia en ellos pensando que es suficiente para no contraer la enfermedad) y las farmacias con los mentados tapabocas agotados... algunos ni siquiera saben como se usan... otros desesperados comprando mascarillas industriales de las que duran una semana...
...y los políticos colgándose de la situación hacen propaganda muy discreta (creen que nos chupamos el dedo), dizque unidos con la prevención y la situación que impera, regalando al pueblo cubrebocas, kit higiénicos, con alcohol en gel y otros productos antisépticos muy bien acomodados en morralitos con el logo de su partido... y algunos que otros que se piensan que son vacaciones y andan con planes de viajes...

El hecho...
es que siguen apareciendo casos nuevos de la enfermedad, más fallecidos, más casos en otras partes del mundo... y las clases escolares siguen y seguirán suspendidas en todos los niveles, junto con todo tipo de eventos masivos y donde haya aglomeración de personas, antros, clubes, gimnasios, algunas empresas, etc. a nivel nacional... todo esto hasta nuevo aviso de las autoridades sanitarias...

Lo bueno...
Si hay medicamentos para curar la enfermedad y que hay cura si se detecta y se atiende a tiempo.

Lo que nos queda...
Cuidarnos, extremar precauciones higiénicas:
- no saludar de beso
- no saludar de mano
- usar pañuelos desechables cuando estornudes
- no escupir en donde sea
- no tocarse la cara
- toser tapándose la boca con un pañuelo desechable
- lavarse las manos constantemente
- usar cubrebocas donde haya aglomeración de personas
- no ir a lugares cerrados si no es necesario
- acudir al médico inmediatamente para valoración si se tienen los siguientes síntomas: fiebre alta, cuerpo cortado, ojos llorosos, dolor de cabeza intenso.

Este cerco tan agresivo que hacen nuestras autoridades es para controlar la enfermedad, haciendo conciencia en la población de que esta enfermedad es sumamente contagiosa y mortal si no se atiende a tiempo.

No nos queda mas que extremar precaciones, cuidarnos.

El sobrepeso y la salud

Riesgos y complicaciones que el sobrepeso puede causar en el organismo.

Tan solo reducir el sobrepeso se disminuyen también los riesgos de muchas enfermedades.

Un jugo de naranja muy natural

¿Has probado el jugo de naranja, pero con naranjas sin cáscaras y pasadas por un extractor?
Obtienes una bebida cremosa y suave, muy rica, pruébala!

Ingredientes:
2 o 3 naranjas

Quítales la cáscara dejando al máximo la piel blanca, corta en cuartos y mételas al extractor. Agrega hielo frapé, mezcla y disfruta.

DIA DE LA FAMILIA

Celebremos "El día de la Familia" todos los días...

Relájate... pinta un mandala...

Tómate un momento y relájate, concéntrate...
pinta un Mandala...
Te ayudará a centrar tu atención, estimular tu creatividad, disminuir el estrés y a recuperar tu equilibrio interno... tus ideas se ordenarán, te sentiras tranquilo y seguro de ti mismo...

Quema grasa corporal

Sabemos que la única forma saludable de disminuir el porcentaje de grasa corporal es, haciendo ejercicio diariamente y consumiendo las calorías que necesita tu cuerpo, ni de más, ni de menos...
¿Por qué?
Nuestro cuerpo está preparado para acumular grasa en tiempo de hambruna, si tu comes menos, tu metabolismo disminuye su ritmo para hacer rendir la energía que tiene acumulada, pues responde a la escasez de alimentos, a esa privación de alimentos a la que lo estás sometiendo.
Por otra parte, si consumes más calorías de las que necesitas, éstas inmediatamente se guardan en el tejido adiposo, nada se desperdicia, todo se guarda... para eso está preparado nuestro bellos cuerpo, tiene sus reservas de energía por si son necesarias en algún momento.

Está comprobado que pasando los 30 años de edad en hombres y mujeres el metabolismo disminuye su ritmo, año con año, éste es otro factor que hay que tomar en cuenta, si no queremos que se nos empiece a acumular la grasita en las llantitas nos tenemos que mantenr activos, haciendo ejercicio diariamente, retrasaremos bastante esa condición programada de manera natural en nuestro cuerpo.

Si ya tienes unas reservas energéticas de sobra en tu cuerpo... tendrás que hacer ejercicio para quemarlas, ¿cuanto tiempo es suficiente?
Para utilizar la grasa corporal en el ejercicio es necesario que tu sesión vaya más allá de los 40 minutos, hasta 90 minutos sería lo ideal.
Sesiones aeróbicas: caminata, spinning, elíptica, banda sin fin, etc. por 60 minutos.
y sesiones anaeróbicas: circuitos de pesas, cada tercer día con diferentes grupos musculares por 30 minutos.
NO OLVIDES HIDRATARTE Antes, durante y después del ejercicio.

El poder de un jugo...

Empieza bien tu día, con energía proveniente de la mejor fuente natural: el azúcar, las vitaminas y minerales de las frutas y las verduras.



Es importante que no tomes más de medio vaso, porque tienen muchas calorías.
También es recomendable que lo tomes recién hecho y durante los primeros 5 minutos, para que aproveches todas sus propiedades, porque pasado ese tiempo se pierden las vitaminas y solo queda el azúcar y minerales.

JUGO DE ZANAHORIA, MANZANA Y APIO


Ingredientes

4 zanahorias
1 manzana
3 varitas de apio con todo y hojas.

Lave las zanahorias con jabón y cepillo, lave la manzana y el apio con jabón y esponja, enjuague muy bien, corte en trozos y meta al extractor de jugos, primero el apio luego la manzana y al final las zahahorias.
¡Buen provecho!

Un paisaje lleno de traquilidad y muchísima paz...

Así es como define su obra de arte mi linda niña preciosa, dibujando y expresando su sentimiento de tranquilidad y paz... bello! me encantó.

Cuidado con los ciclistas!!

Este video es un ejercicio de atención para demostrar que no nos percatamos de todo nuestro entorno.

Epidemia de obesidad

Cuando estaba en la licenciatura estudiando la carrera de Nutrición, tenía maestras y alguno que otro maestro con obesidad... y yo me preguntaba del porqué estaban gordos, si ellos ya sabían de nutrición y nos enseñaban a hacer planes de alimentación con dietas para todo tipo de problema.
Una "Alimentación correcta" es lo que nos enseñaban... pero nunca me atreví a preguntarles por qué ellos no predicaban con el ejemplo.
Esto me hizo pensar que el individuo tiene una parte de culpa de su condición de sobrepeso u obesidad pero el ambiente y muchas otras cosas también afectan...
Sin embargo, si conocemos cuales pueden ser las posibles causas, pues tenemos que atacarlas, y un profesional de la salud siempre debe predicar con el ejemplo.
En el perfil de egreso del nutriólogo, en Actitudes y Valores dice:
El nutriólogo debe...
- Tener un estilo de vida saludable que pueda ser considerado como modelo de conducta.
- Hacer de la calidad el principio fundamental para el ejercicio de su profesión.
- Promover la cultura como aspecto importante en la formación integral del ser humano.
- Ser agente de cambio en la sociedad.

La mejor manera de comenzar el año...

¡Con un estilo de vida saludable!
Aunque no sea un propósito o meta planteada, ejercitarte diariamente debe ser ya parte de tu estilo de vida, simplemente porque como seres bio-psicosociales, nos desempeñamos integralmente para funcionar de manera óptima en todos los aspectos de nuestra vida.

Los beneficios del ejercicio son muchísimos para nuestra salud física y mental.
Una alimentación correcta se suma a estos beneficios.
El descanso, la meditación y relajación de nuestro cuerpo y mente en conjunto con la recreación, son otro pilar básico para un estilo de vida saludable.
Sin duda no pueden faltar estas bases para sostener y mantener el equilibrio de nuestro cuerpo y mente.

Estilo de vida saludable
• Ejercicio diario
• Alimentación correcta
• Descanso, relajación y recreación (diversión).

¿Y tú, ya tienes tu propósito de Año Nuevo?

Cuidado con la dietas “desintoxicantes”

...“Ya que inicia el año nuevo y ahora sí, ya voy a ponerme a dieta, este año si voy a bajar de peso…”
Esto es lo que se escucha entre algunos de los propósitos de año nuevo de muchas personas.

Y así cada año empieza la publicidad de “dietas” de todo tipo, que prometen resultados “mágicos”, donde te juran que bajas hasta 5 kilos en una semana…
pero quiero decirte que no hay nada mágico, y que la subida de peso no fue porque hayamos olido o visto mucha comida, así que no hubo truco o magia, es muy simple: la ingesta superó el gasto.

Las dietas más comunes, que te recomiendan para que empieces a bajar de peso son las llamadas “dietas desintoxicantes”, es cierto que nuestro cuerpo produce toxinas, cuando consumimos exceso de alimentos o exceso de bebidas alcohólicas, o alimentos que no están bien conservados o los recalentados, pero también es cierto que nuestro cuerpo tiene su propio sistema de “desintoxicación” y ése es el hígado.

Las “dietas desintoxicantes”, te proponen por lo regular, ayunos, o el consumo solo de frutas y verduras, sin carnes, ni grasas… otras más el consumo de exageradas cantidades de agua… o solo jugos de frutas y verduras… todas ellas pueden producir un desequilibrio en el organismo que puede ocasionarte graves daños a la salud.

Sabes… nuestro cuerpo “solito se desintoxica”, simplemente cuando dejamos los excesos en el consumo de alimentos y cuando regresamos a una alimentación equilibrada, variada y moderada y además continuamos ejercitándonos…

No debemos dejar de consumir estos tres MACRONUTRIMENTOS diariamente:
- PROTEÍNAS bajas en grasa (pollo, pavo, res magra, quesos bajos en grasa)
- HIDRATOS DE CARBONO de índice glicérico bajo (verduras, frutas y panes y cereales)
- GRASAS buenas (nueces, almendras, aguacates, aceite de oliva…).

Éstos nutrientes son muy importantes para mantener un equilibrio en nuestro cuerpo, cada uno tiene una función específica en nuestro organismo, si alguno de ellos falta, no funcionará bien, no se regenerará adecuadamente y sufrirás deficiencias y por ende se pone en peligro tu salud.

Así que ten mucho cuidado con las dietas a las que les falta alguno de los nutrientes, todo tiene un equilibrio y no debe faltar ninguno.

¡Salud!

image:SXC

A reponerse después de los excesos en navidad...

Es inevitable, la época de navidad está llena de deliciosos platillos, ya es una costumbre que siempre estemos llenos de bastante comida por doquier, galletitas, bocadillos y demás…

Y también es común que nos excedamos en comer, pues las ricas y olorosas comidas son irresistibles a nuestros sentidos, pero aunque dicel el dicho “un día al año no hace daño” de cualquier manera tenemos que cuidarnos, pero debemos continuar con nuestro estilo de vida saludable y activo para que no nos perjudique lo que consumimos de más.

Para reponernos de esos excesos tenemos que ir poco a poco, pues el organismo resiente cuando no está acostumbrado a los excesos y el metabolismo se hace lento pues se está adaptando, así pues, no debemos exagerar en hacer demasiado ejercicio tratando de librarnos del sentimiento de culpa de haber comido mucho porque ya de por sí supone un gran esfuerzo lidiar con los excesos y agregarle ejercicio intenso haremos que se esfuerce mucho más y no responda bien.

Es mejor empezar con caminatas, ejercicio con intensidad baja a moderada en vez de meternos de lleno al ejercicio intenso, empezar a adaptar otra vez nuestro organismo por lo menos una semana y después continuar con el entrenamiento un poco mas intenso, y super importante también no olvidarse de una alimentación equilibrada y la buena hidratación.

imagen: SXC

Lo que quiero de regalo para esta navidad...

Me he llenado de montón de cosas para hacer ejercicio: bici estacionaria, escaladora, step, banda sin fin, cama elástica, cuerda, bicicleta de montaña, patines en línea...

No estoy coleccinando aparatos, sino que todos ellos me sirven para variar mi entrenamiento, ya que cada aparato, máquina o equipo de ejercicio te hace trabajar diferentes tipos de grupos musculares o partes del cuerpo, unas más que otras, unas en el tronco superior y otras en el inferior, y además porque es muy aburrido para mí estar en un solo aparato o máquina diariamente.

Me gusta la variedad en el entrenamiento y eso es bueno para que nuestro cuerpo no se acostumbre y luego se puede estancar… por eso el regalo para navidad que yo espero con ansias es una máquina que trabaje grupos musculares en el tronco superior e inferior y ésa es la elíptica.

Algo bastante favorable con el uso de una elíptica se trabaja el ejercicio aeróbico el cual es ideal para la reducción del porcentaje de grasa corporal, trabajas muchos grupos musculares, más que otras máquinas para disminuir y a veces aumentar la masa muscular, y que con el tipo de ejercicio no tienes impacto en las articulaciones, es ideal para todo tipo de persona sin temor a lesionarse por algún desgaste o de otro tipo como lesiones antiguas.

Imágen:
http://www.elliptical-machines-n-trainers.com/smooth_CE_elliptical_trainer.htm

¿Qué regalar esta navidad?

En ésta época abundan los intercambios de regalos… y entramos en el dilema de qué estaría bien regalar.
Lo más práctico es regalar una buena corbata o un suéter de lana, una bufanda con gorra y guantes…. otros mejor hacen una lista de lo que les gustaría que les regalaran, así no tendríamos problemas, si le gusta o no el regalo.

Pero hay otro tipo de cosas que podemos regalar; y no es solo regalar por regalar, sino la intención con la que regalemos y que la persona que lo recibe lo perciba.

Para darnos idea…
Es típico que al inicio de cada año la primer meta sea todo lo relacionado con la salud y estilo de vida: “bajar de peso”, “hacer ejercicio”, “alimentarse sanamente”, “tomar más agua”, “dejar el refresco”, “dejar el cigarro” y otras más… entonces qué mejor manera de motivarlos a iniciar lo antes posible en esos cambios con un buen regalo adecuado a la meta, por ejemplo:

un “podómetro o cuentapasos”,
un “medidor de frecuencia cardiaca o pulsómetro”,
unos “lentes deportivos con reproductor de música”,
“juego de pants y sudadera o shorts para trotar”,
“una suscripción a un gimnasio”,
“una pelota de Pilates”,
“unas mancuernas o un juego de ligas”,
“videos de Zumba o Tae bo”…

… y así una interminable lista de buenos regalos que podemos dirigir con buenas intenciones hacia la persona estimada o amada.


Image SXC

Tamales y sus calorías...

Indudablemente los “tamales” son riquísimos!! de cualquier relleno, y más cuando son caseros; preparados en casita, con mucho amor y que mantienen una buena proporción entre la cantidad de masa y el relleno, ni tan gruesos ni tan delgados, con suficiente relleno, que no se pierda entre la masa y que cuando los pruebes sepas de qué son.

Pero sin discusión, son demasiado “calóricos”, sí, tienen muchísima razón mis queridos amigos Ariadna y Javi, son deliciosos, pero con demasiadas calorías en un solo tamal.

Veamos, con tan solo “1 Tamal” de aproximadamente 80 gramos, contiene alrededor de:
360 kcal
14 gramos de Proteína
47 gramos de Hidratos de Carbono
13 gramos de grasa

Ahora bien, una persona en promedio necesita alrededor de 2000 kcal.
Sus calorías se distribuyen durante los tiempos de comida, más o menos así:
Desayuno 500 kcal
Colación de media mañana 300 kcal
Comida 500 kcal
Colación de media tarde 300 kcal
Cena 400 kcal

Si solo te comieras unos “3 tamales”
estarías consumiendo 1080 kcal!!!
Equivalente a la mitad de tus requerimientos.

Pero si te comes el doble de tamales, unas 6 piezas máximo estarías consumiendo un poco más de las calorías que necesitas para ese día, y las calorías de sobra se almacenan en nuestro cuerpo en forma de grasa, en un almacén llamado “tejido adiposo” algunos le dicen: llantitas o michelines.
Cuidado con esto, pues estamos contabilizando solo las calorías de un tiempo de comida, faltaría sumar las de los demás tiempos.

Pero no hay porqué martirizarse, hay que disfrutar de los alimentos pero "de lo bueno poco”, solo un antojito, unas pocas calorías de más en un día, no se reflejarán si llevamos una vida equilibrada, moderada y ejercicio regular.
Se reflejarán si todos los días y durante semanas consumimos más calorías de las que necesitamos y aparte somos sedentarios, entonces sí que engordaríamos.

Hay que disfrutar de los alimentos.

imagen:http://www.mexconnect.com/mex_/recipes/puebla/kgtamales.html

info nutrimental Sist.Mex.Equ. 2a. ed.

Época de regalos...

Bueno con el pretexto de ésta época, que se acostumbra dar regalos, quiero dejale uno a un amigo muy inquieto y buena onda.

Lo que lo distingue bastante es que no le gustan las mentiras, así que cuando estuve en la casita virtual de otro de mis amigos "Javi", ví una de sus obras, la cual, al momento en que la ví me dije que estaba ideal para regalarsela a mi amigo "Rafael Rojo" para que la exhiba en su casita virtual.

Así que mi inquieto amgio: Rafa, espero que te guste este regalo, tanto como me encantó a mi.


Y mil gracias a mi estimadisimo amigo Javi por permitirme tomarla de su blog: www.unpokopeke.blogspot.com

Llega la navidad y... a preparar “Tamales”

Llega la época navideña, las posadas, las fiestas y reuniones, intercambios de regalos y preparación para la cena de noche buena.
Y como es costumbre en ésta época, no pueden faltar en el menú de cada fiesta: los tamales rellenos de carne de puerco, pollo o queso con rajas y otros más.

Disfrutarlos calientitos recién saliditos de la olla de vapor es riquísimo y tan sencillo, que solo es sacarlos de la hoja y ponerlos en el plato, bañarlos con una salsa verde de tomate fresadilla (o tomatillo verde) y guacamole y a comer!! mmmmh!! Se me hace agua la boca…

Pero para prepararlos se requiere bastante tiempo y esfuerzo, ya que son una serie de pasos que hay que elaborar:

1.Preparar la masa para los tamales.
La masa lleva manteca de cerdo y chiles anchos hervidos y molidos, para colorear la masa y sal al gusto, amasarla y dejarla reposando para luego untarla en las hojas para tamal, pero antes de untar la masa…

2.Hay que poner a remojar las hojas secas de elote en agua tibia, dos horas antes, para que estén blanditas y se les pueda untar la masa , y después rellenarlos con guisados, pero antes de hay que…

3.Preparar los guisos: se pueden rellenar con lo que quieras, pero comúnmente es con guisados de carne de cerdo o pollo y frijoles, algunos de queso con rajas (chiles jalapeños en rajas) o verduras.

4.Vaporera o bote para cocer los tamales, ya rellenos, se colocan en una vaporera, en la cual deben acomodar de manera especial para que se puedan cocer con el vapor del agua. Se tardan aproximadamente 40 minutos en cocinarse.

Y para disfrutarlos calientitos antes tienes que... prepar una rica salsa verde y guacamole.

En otro post les iré dando paso a paso la receta completa.


Imagen: Flickr (Timlauer)

Los platos del día

Este diseño de los platos del día lo elaboré para dar orientación alimentaria a padres y niños.

Todos niños y adultos debemos consumir 5 platos en el día:
1- Desayuno !super importante!
2- Lonche Escolar o Merienda de Media mañana. Para mantener un nivel de glucosa estable.
3- Comida
4- Merienda de Media tarde. Manteniendo el nivel de glucosa.
5- Cena

Estrés y alimentación

El estrés se produce por diversos sucesos de la vida, puede ser bueno para nuestra vida (eustrés) o puede afectar nuestra salud (distrés). En cualquier caso puede ser de diferente orden, ya sea físico o psíquico.

El estrés afecta todo el organismo y sus funciones, pero sus efectos se concentran en el corazón y el sistema cardiovascular, también en el sistema inmune.

De tal manera que si nos afecta un estrés malo (distrés) y se hace repetitivo, esto puede afectar de manera negativa a nuestra salud, disminuyendo las defensas en nuestro cuerpo (sistema inmune débil) con el riesgo de enfermerfarnos con cualquier infección.

Ciertos alimentos pueden mejorar la adaptación del organismo al estrés, mientras que otros lo empeoran, a continuación les presento algunos alimentos que debemos aumentar o disminuir en prevención o afectación de distrés.


Fuente: Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo.

Zumba fitness

¿Has tomado alguna clase de Zumba?
Hace unos años Kelloggs regalaba en su caja de cereales de "Special K" los DVD´S con una clase de zumba. De ahi que me empezó a gustar esta manera de hacer ejercicio.

El zumba fitness es especialmente motivador, te empuja para que bailes y lo mejor es que no dejas de hacerlo porque inmediatamente que empieza a ejercutarlo te atrapa la música y te desencadena una emoción tremenda, que se genera en tu cuerpo por la adrenalina y endorfinas que te hacen que te sientas bastante bien y llena de energía, por lo tanto quieres continuar.
Lo que tiene este tipo de ejercicio es que te sube y te baja la frecuencia cardiaca por el ejercicio que se aplica al ritmo de la múscia y no te das cuenta que estás haciendo bastante ejercicio. Terminas agotada pero bien feliz y contenta!

Si no lo conoces empieza ahora, lo recomiendo bastante, cuando lo pruebes te encantará.
Zumba fitness

Un set de "cubiertos" inteligentes

Esta vez si que la tecnología me dejó con la boca abierta este nuevo invento para los extremosos que les gusta controlar cada caloría que ingerirán de su dieta.

Resulta que diseñaron un set de cubiertos llamado IC3, son cubiertos inteligentes que calculan la composición nutricional, cantidad y calidad de alimentos que vas a consumir.
El set consta de un tenedor, cuchara y cuchillo.

El tenedor te mide la grasa, proteínas, hidratos de carbono.

La cuchara te pesa el alimento y el cuchillo detecta la temperatura del alimento para seguridad del comensal cuando lo va a consumir.


Pero eso no acaba ahí, terminando de consumir tus alimentos, los cubiertos los conectas a la computadora y te da el resultado del análisis nutricional de los alimentos que consumiste. Que tal???


vía: gizmodo.com